Si vous avez franchi le cap et avez acheté un four à pizza, un thermomètre laser est un élement indispensable pour la cuisson parfaite de votre pizza.
Comment fonctionne un thermomètre infrarouge ?
Un thermomètre infrarouge est un appareil de mesure de la température qui utilise le rayonnement infrarouge pour déterminer la température d’un objet. Le thermomètre ne nécessite pas de contact direct avec l’objet à mesurer, ce qui le rend idéal pour mesurer la température des surfaces chaudes.
Les thermomètres infrarouges sont disponibles dans une variété de modèles, mais la plupart fonctionnent sur le même principe de base. L’instrument se compose d’un système optique qui focalise les rayons infrarouges sur un objet pour vous donner sa température en degrés.
Les avantages du thermomètre infrarouge
- Leger
- Facile à utiliser
- La lecture de la température est précise
- Très précis, vous n’aurez la température que d’un point. Comme du fond de la pierre à pizza ou du dôme par exemple.
Il existe différents types de modèles sur le marché : avec ou sans étui, avec une sonde amovible… mais ils ont tous un point commun : ils vous facilitent grandement la vie lors de la cuisson des pizzas. Donc, si vous voulez obtenir des pizzas parfaitement cuites à chaque fois, un thermomètre infrarouge est un accessoire de cuisine dont vous avez besoin !
Comment utiliser un thermomètre infrarouge ?
Pour utiliser un thermomètre infrarouge, il suffit de diriger l’instrument vers la zone à mesurer et d’appuyer sur la gâchette. La température s’affiche à l’écran.
Les thermomètres infrarouges sont le plus souvent utilisés pour mesurer la température des aliments, mais ils peuvent également servir à mesurer la température des fours, des grils et des friteuses. Ce qui nous intéressera particulièrement ici sera sur les fours à pizza.
Il est important de noter que le thermomètre infrarouge pour cuire des pizzas doit être pointée vers la zone précise dont vous souhaitez connaitre la température.
Pour la cuisson d’une pizza, je vous recommande de vérifier la température au fond de la sole et au milieu de la pierre à pizza.
Les critères à prendre en compte avant l’achat
Degrés Celsius ou Fahrenheit ?
Le choix vous appartient, mais je vous recommande d’opter pour un modèle qui peut mesurer dans les deux. En effet, certaines recettes sont écrites en ° C alors que d’autres en ° F.
Plage de température
La plage de température est la température maximale et minimale que votre thermomètre peut mesurer. Plus la plage est large, plus l’instrument sera polyvalent. Pour les fours à pizza, une plage de 0°C à 400°C devrait être suffisante. Mais si vous souhaitez l’utiliser à d’autres fins, choisissez un modèle avec une plage plus large.
Facilité d’utilisation
Un thermomètre infrarouge est un appareil très simple à utiliser. Toutefois, certains modèles sont plus faciles à utiliser que d’autres. Choisissez un modèle doté d’une interface intuitive et facile à utiliser
Le prix
Les thermomètres infrarouges sont disponibles dans une large gamme de prix. Vous pouvez trouver des modèles à moins de 20€ mais aussi à plus de 100€. Tout dépend des caractéristiques et de la qualité que vous recherchez.
En conclusion
Un thermomètre infrarouge est un accessoire de cuisine indispensable pour tous ceux qui veulent réaliser des pizzas parfaites. C’est un appareil simple, précis et facile à utiliser qui vous aidera à obtenir des pizzas parfaitement cuites à chaque fois. Lorsque vous choisissez un thermomètre infrarouge, veillez à prendre en compte les critères mentionnés ci-dessus pour trouver le modèle qui correspond le mieux à vos besoins.