Pour réussir vos plats en cuisine, vous vous devez de suivre quelques techniques de cuisson en fonction de la recette. Parmi les points à respecter, vous devez, par exemple, suivre correctement les dosages des ingrédients imposés par la recette, les étapes pour sa préparation, le temps de cuisson et bien d’autres encore. Les frites font …
Parmi les spécialités gastronomiques que nous aimons, la pizza est en pôle position. Savoureuses, les pizzas sont prisées dans les quatre coins du monde. Nous le savons, vous aussi adorez manger de la pizza, mais savez-vous comment bien la cuire dans votre four à chaleur tournante ? Nous vous expliquons ici comment parfaire la cuisson …
Comment cuire une pizza dans un four à chaleur tournante ? Lire la suite »
Vous êtes peut-être fan de pizza épaisse et moelleuse comme moi, si c’est le cas je vais vous faire plaisir avec cette recette de pâte à pizza épaisse. J’ai pu voir des recettes sur internet qui conseillait d’utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pizza, je vous recommande vivement de ne pas utiliser de …
La recette de la pâte à pizza épaisse et moelleuse Lire la suite »
Vous êtes à la recherche de nouvelles pizzas pour pimenter vos soirées ? Je vous invite à lire notre article pour connaître les pizzas préférée des Français, cela pourrait vous donner des idées. Les types de pizzas préférés des Français Pizza margherita La pizza margherita est un classique de la cuisine napolitaine, très populaire en …
Quels sont les types de pizzas préférés des Français ? Lire la suite »
La fabrication d’une pizza est une forme d’art. La pâte est la toile, et les garnitures sont la peinture. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de farine pour faire de la pâte à pizza, mais certaines farines sont plus efficaces que d’autres. Nous allons vous expliquer les différents types de farine sur le marché et …
Vous voulez commencer à faire des pizzas à la maison. Et peut-être avez-vous déjà une pierre à pizza, mais ce n’est pas la même chose que la superbe pizza cuite au feu de bois que vous mangez dans le restaurant italien de votre ville ? En même temps, vous n’êtes peut-être pas prêt à acheter …
Les meilleurs fours à pizza pour barbecue en 2022 Lire la suite »
Qu’est-ce que la biga ? Le biga est une méthode de préfermentation de la pâte qui permet d’utiliser très peu de levure. Elle est obtenue en mélangeant de l’eau, de la farine et de la levure de manière à ce que la pâte obtenue soit assez sèche. Il s’agit d’une méthode italienne de fabrication du …
Si vous avez franchi le cap et avez acheté un four à pizza, un thermomètre laser est un élement indispensable pour la cuisson parfaite de votre pizza. Comment fonctionne un thermomètre infrarouge ? Un thermomètre infrarouge est un appareil de mesure de la température qui utilise le rayonnement infrarouge pour déterminer la température d’un objet. …
Les 3 meilleurs thermomètres pour la pizza en 2022 Lire la suite »
Les granulés de bois sont un autre nom pour les pellets. C’est un combustible fabriqué à partir de bois et de sciure de bois qui a été recompacté sans ajout de produits chimiques. Le granulé a une forme cylindrique avec une hauteur moyenne de 2 centimètres et un diamètre de 6 à 8 millimètres. Il …
Quels pellets utiliser pour un four à pizza ? Lire la suite »
Ce n’est un secret pour personne, cuisiner avec un four à pizza permet d’obtenir les plats les plus délicieux que vous ayez jamais goûtés. Mais ce que beaucoup de gens ne savent pas, c’est que le type de bois que vous utilisez pour votre four à pizza peut faire une grande différence dans la saveur …
Comment choisir le bon bois pour votre four à pizza ? Lire la suite »
Pour améliorer les capacités de rétention de la chaleur d’un four à pizza chauffé au bois, il convient de poser un isolant sur le dôme interne initial de briques et sous la sole. L’isolation peut être créée à partir d’une variété de matériaux qui sont à la fois réfractaires et résistants à la chaleur, tout …
La sauce tomate parfaite pour la pizza La sauce tomate, dans une pizza, elle est l’ingrédient principal en plus de la pâte. Difficile à rater, mais compliqué d’en faire une parfaite. Dans ce court article, je vais vous donner ma recette de sauce tomate pour réussir vos pizzas. Il y a peu de choses plus …
Ooni Koda 12 vs Ooni Koda 16 : Notre comparatif des fours à pizza gaz Ooni, anciennement connu sous le nom Uuni est une entreprise fabriquant et commercialisant des fours à pizzas et des accessoires pour la pizza. La marque Ooni est toujours synonyme de qualité, les fours qu’ils proposent ont un design moderne et …
Ooni Koda 12 vs Ooni Koda 16 : Notre comparatif des fours à pizza gaz Lire la suite »
Ooni Fyra 12 : Notre avis complet Successeur du Ooni 3, le premier four à pizza portable alimenté aux pellets (anciennement Uuni 3), le Ooni Fyra 12 est un four à pizza alimenté aux pellets de bois qui vous permettra de faire de délicieuses pizzas rapidement. Le fyra a été amélioré par rapport au Ooni …
Ooni Fyra 12 : Notre avis sur le four à pizza à pellets Lire la suite »
Les pierres à pizzas sont connues pour offrir une meilleure cuisson de la pizza même dans un four domestique. Elles permettent d’offrir à vos pizzas un goût plus authentique avec une pâte croustillante à souhait. La pierre à pizza, indépendamment de l’endroit où vous habitez, permets de transformer votre cuisine en pizzeria. Cet accessoire parfait …
Recette : La Margherita comme à Naples La pizza Margherita est une pizza basique composé de peu d’ingrédients, ce qui en fait une pizza facile, mais à la fois complexe, les saveurs changeront en fonction de la qualité des ingrédients utilisés, en fonction de la pâte que vous aurez préparée, de la cuisson. Lorsque Marguerite …
Pourquoi les fours à pizza sont-ils chers ? Les fours à pizza en général coûtent un certain prix, malgré le fait que l’on en ait pour notre argent, l’investissement de plusieurs centaines d’euros dans un four spécialement adapté à faire cuire des pizzas ou du pain peut paraître trop cher. Plusieurs points entrent en jeu …
La vraie pâte à pizza napolitaine La pizza est un art, même s’il est possible de faire toutes sortes de variantes de pizzas avec une pâte fine et croustillante ou une pâte moelleuse avec des bords épais, etc, … Pour la pizza napolitaine originale, il y a des règles et une façon de faire qui …
Il y a plusieurs types de fours, ce qui change principalement sont les combustibles utilisés pour alimenter le feu, mais si vous souhaitez faire cuire une pizza napolitaine de manière traditionnelle, il faut le faire d’une certaine manière. Même si la pizza napolitaine est cuite au feu de bois, il est possible de faire une …
Comment faire cuire une pizza dans un four à pizza ? Lire la suite »
