Astuces

Dans l’univers de la restauration, une pizzéria se doit d’offrir à ses clients un cadre chaleureux et agréable. Pour cela, il est essentiel de soigner l’agencement de son établissement en prenant en compte les aspects esthétiques et pratiques. Dans cet article, nous vous proposons des conseils pour agencer votre pizzéria afin d’en faire un lieu …

Agencer une pizzéria : Nos conseils pour aménager un espace convivial et fonctionnel Lire la suite »

On dit souvent que les Italiens ont pour habitude de préparer les pizzas avec amour. Il suffit de visiter les rues de Naples pour comprendre le culte qu’ils vouent à la pizza. En effet, la pizza, c’est un peu l’âme de la ville. Là où tout a commencé. Du coup, pour respecter la tradition napolitaine, …

Comment réaliser une bonne sauce tomate pour pizza en restauration rapide ? Lire la suite »

Pour réussir vos plats en cuisine, vous vous devez de suivre quelques techniques de cuisson en fonction de la recette. Parmi les points à respecter, vous devez, par exemple, suivre correctement les dosages des ingrédients imposés par la recette, les étapes pour sa préparation, le temps de cuisson et bien d’autres encore. Les frites font …

Comment faire de bonnes frites ? Lire la suite »

Parmi les spécialités gastronomiques que nous aimons, la pizza est en pôle position. Savoureuses, les pizzas sont prisées dans les quatre coins du monde. Nous le savons, vous aussi adorez manger de la pizza, mais savez-vous comment bien la cuire dans votre four à chaleur tournante ? Nous vous expliquons ici comment parfaire la cuisson …

Comment cuire une pizza dans un four à chaleur tournante ? Lire la suite »

Vous êtes à la recherche de nouvelles pizzas pour pimenter vos soirées ? Je vous invite à lire notre article pour connaître les pizzas préférée des Français, cela pourrait vous donner des idées. Les types de pizzas préférés des Français Pizza margherita La pizza margherita est un classique de la cuisine napolitaine, très populaire en …

Quels sont les types de pizzas préférés des Français ? Lire la suite »

La fabrication d’une pizza est une forme d’art. La pâte est la toile, et les garnitures sont la peinture. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de farine pour faire de la pâte à pizza, mais certaines farines sont plus efficaces que d’autres. Nous allons vous expliquer les différents types de farine sur le marché et …

Les farines à utiliser pour la pâte à pizza Lire la suite »

Les granulés de bois sont un autre nom pour les pellets. C’est un combustible fabriqué à partir de bois et de sciure de bois qui a été recompacté sans ajout de produits chimiques. Le granulé a une forme cylindrique avec une hauteur moyenne de 2 centimètres et un diamètre de 6 à 8 millimètres. Il …

Quels pellets utiliser pour un four à pizza ? Lire la suite »

Ce n’est un secret pour personne, cuisiner avec un four à pizza permet d’obtenir les plats les plus délicieux que vous ayez jamais goûtés. Mais ce que beaucoup de gens ne savent pas, c’est que le type de bois que vous utilisez pour votre four à pizza peut faire une grande différence dans la saveur …

Comment choisir le bon bois pour votre four à pizza ? Lire la suite »

Pour améliorer les capacités de rétention de la chaleur d’un four à pizza chauffé au bois, il convient de poser un isolant sur le dôme interne initial de briques et sous la sole. L’isolation peut être créée à partir d’une variété de matériaux qui sont à la fois réfractaires et résistants à la chaleur, tout …

Comment isoler un four à pizza ? Lire la suite »

Les pierres à pizzas sont connues pour offrir une meilleure cuisson de la pizza même dans un four domestique. Elles permettent d’offrir à vos pizzas un goût plus authentique avec une pâte croustillante à souhait. La pierre à pizza, indépendamment de l’endroit où vous habitez, permets de transformer votre cuisine en pizzeria. Cet accessoire parfait …

Comment nettoyer une pierre réfractaire ? Lire la suite »

Pourquoi les fours à pizza sont-ils chers ? Les fours à pizza en général coûtent un certain prix, malgré le fait que l’on en ait pour notre argent, l’investissement de plusieurs centaines d’euros dans un four spécialement adapté à faire cuire des pizzas ou du pain peut paraître trop cher. Plusieurs points entrent en jeu …

Pourquoi les fours à pizza sont-ils chers ? Lire la suite »

Il y a plusieurs types de fours, ce qui change principalement sont les combustibles utilisés pour alimenter le feu, mais si vous souhaitez faire cuire une pizza napolitaine de manière traditionnelle, il faut le faire d’une certaine manière. Même si la pizza napolitaine est cuite au feu de bois, il est possible de faire une …

Comment faire cuire une pizza dans un four à pizza ?  Lire la suite »