Recettes

Vous êtes peut-être fan de pizza épaisse et moelleuse comme moi, si c’est le cas je vais vous faire plaisir avec cette recette de pâte à pizza épaisse. J’ai pu voir des recettes sur internet qui conseillait d’utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pizza, je vous recommande vivement de ne pas utiliser de […]

Qu’est-ce que la biga ? Le biga est une méthode de préfermentation de la pâte qui permet d’utiliser très peu de levure. Elle est obtenue en mélangeant de l’eau, de la farine et de la levure de manière à ce que la pâte obtenue soit assez sèche. Il s’agit d’une méthode italienne de fabrication du

La sauce tomate parfaite pour la pizza La sauce tomate, dans une pizza, elle est l’ingrédient principal en plus de la pâte. Difficile à rater, mais compliqué d’en faire une parfaite. Dans ce court article, je vais vous donner ma recette de sauce tomate pour réussir vos pizzas. Il y a peu de choses plus

Recette : La Margherita comme à Naples La pizza Margherita est une pizza basique composé de peu d’ingrédients, ce qui en fait une pizza facile, mais à la fois complexe, les saveurs changeront en fonction de la qualité des ingrédients utilisés, en fonction de la pâte que vous aurez préparée, de la cuisson. Lorsque Marguerite